Sergey FokinCommunity-Profil

Sergej unterrichtet an der Schule für Mikrowellenlektronik (СВЧ). Er ist ein Experte und Teilnehmer aller russischen gastronomischen Festivals. Im Jahr 2018 vertrat er Russland auf dem prestigeträchtigsten internationalen Festival Madrid Fusion in Madrid, hielt einen Vortrag auf einem internationalen Kochkongress in Lemberg und veranstaltete drei gastronomische Abendessen außerhalb Russlands. Außerdem besuchte er 44 Städte in Russland mit Abendessen und Kochkursen.

Sergej ist ein Chefkoch aus Sankt Petersburg. Im Jahr 2006 absolvierte er eine Berufsausbildung im Bereich der kulinarischen Kunst. Er arbeitete an verschiedenen Projekten in Sankt Petersburg, bevor er in das Restaurant Il Pallazzo als Sous-Chef eintrat und innerhalb von vier Jahren zum Senior-Sous-Chef aufstieg. Anschließend ging er nach Italien, wo er nach einem sechsmonatigen Praktikum im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten ligurischen Restaurant "IlVescovado" als Chefkoch bei der großen russischen Unternehmensgruppe "Ginza Project" arbeitete. Im Jahr 2015 eröffnete Sergej seine eigene Gastrobars namens Four Hands in Sankt Petersburg. Derzeit ist er Partner und Chefkoch des Restaurants Eclipse in Sankt Petersburg.