Maksim ShterkelCommunity-Profil

Im Jahr 2017 absolvierte er ein einjähriges Praktikum in Deutschland im Restaurant La Cantinella, wo er die Küche Bayerns und Italiens kennenlernte. Anschließend arbeitete er als Sous-Chef im Restaurant Beerman am Fluss, als Chefkoch im Restaurant Beerman & Pizza und in der pan-kontinentalen Izakaya-Bar „Jean Huan Lu“. Seit September 2023 ist er als Markenkoch der Restaurantgruppe von Denis Ivanov tätig. Im Jahr 2025 plant er, ein Praktikum in einem der Restaurants in Spanien zu absolvieren.

Er begann seine Karriere in der professionellen Küche im Alter von 23 Jahren. Er startete 2015 in der Stadt Barnaul im Bar-Restaurant „Arena TV“. Nach drei Monaten Arbeit übernahm er die Position des Sous-Chefs und war in drei Folgen einer lokalen Kochsendung zu sehen. Im Jahr 2016 zog er nach Nowosibirsk und begann fast sofort in der Restaurantkette von Denis Ivanov als Koch im Restaurant Beerman am Fluss. Derzeit ist er für mehrere Betriebe verantwortlich: die pan-kontinentale Izakaya-Bar „Jean Huan Lu“, die Restaurants Beerman und das saisonale Projekt Veranda by Denis Ivanov.