Egor NikonovCommunity-Profil

Jegor absolvierte eine Ausbildung zum Schiffsmechaniker an einer Flussnavigationsschule, arbeitete auf einem Fischfangboot, wo er selbst die Netze mit Fisch herauszog, und später als Koch in einem Restaurant in seiner Heimatstadt Petrosawodsk.

Im Jahr 2016 kam Jegor nach Sankt Petersburg und begann, um sich in der kulinarischen Welt zu entwickeln, bei Cococo bei Igor Grischetschkin, einem Pionier der modernen russischen Küche. Jegor wurde als Koch im Kalttrakt eingestellt, stieg aber innerhalb weniger Jahre im Unternehmen auf zur Sous-Chef und erlernte dabei alle Feinheiten und technischen Aspekte des Berufs. Später übernahm er die Leitung der Küche des Restaurants Hunt.

Heute ist Jegor Nikonow Chef de Cuisine der gastronomischen Projekte des Wawelberg Hotel St. Petersburg.

Hobbys: Reisen, Radtouren, Snowboarden, Holzschnitzerei im Bogorodsker-Stil. Lieblingsorte in Sankt Petersburg: Finnischer Golf, Kronstadt. Zitat: "Lieber die Wahrheit, so wie sie ist, oder gar nichts."