Dmitry VetlinCommunity-Profil

Dmitri Wetlin ist seit über zwanzig Jahren im Bereich der Konditorei tätig. Im Restaurant L.E.S. bekleidet er die Position des Chefpatissiers, wo er gemeinsam mit dem Chefkoch Andrej Kolodaj die Richtung der "Gastrobotanik" entwickelt und popularisiert. Seine Desserts haben das Publikum in Moskau begeistert und eine regelrechte Begeisterungswelle im Internet ausgelöst. Zu den bekanntesten gehören ein mit Kräutern überzogener Käsekuchen mit Konfitüre aus wilden Beeren, eine Gemüseanordnung und ein Dessert namens "Schneeball" mit Litschi und Himbeermousse.