Artem BudarshchikovCommunity-Profil

In Sankt Petersburg leitete Artem die Küche des angesagten vegetarischen Cafés "Brat" und arbeitete anschließend in der Pasta-Bar "Mehl und Wasser", wo er viel Zeit für gastronomische Experimente aufwandte und den Gästen jede Woche neue Gerichte oder Variationen anbot. Im Restaurant "Zucker vergessen" bereitet Artem komfortable Speisen zu. "Für dieses Projekt habe ich Gerichte ausgewählt, die einerseits für jeden leicht verständlich sind, aber andererseits die Gäste mit einer unerwarteten, ungewohnten Wendung eines bekannten Themas überraschen können", erklärt Artem. "Eine außergewöhnliche Präsentation, eine neue Interpretation, eine Geschmackskombination, die eine Entdeckung ist – diese Art von Gastronomie ist eine Quelle neuer Emotionen, bleibt im Gedächtnis und führt zu einer guten und langfristigen Beziehung. Genau solche Fotos teilt man mit Freunden, die dann nicht widerstehen können und beim nächsten Mal unbedingt dabei sind."

Artem wurde in der Region Rostow, in der Stadt Nowotscherkassk, geboren. Mit 17 Jahren entschied er sich für eine Karriere im Gastgewerbe und begann als Kellner und Barkeeper. Bald überwand sein Interesse an der Gastronomie alles andere, und seine erste Position als Kochassistent erhielt er bereits mit 19 Jahren.