Andrei KuspitsCommunity-Profil

Andrej Kuspitz ist ein anerkannter Meister der Wurstherstellung, Autor des Buches „Wurstkunde“ und Preisträger des französischen Renaissance Française-Preises für die Förderung traditioneller Wurstherstellungstechniken.

Zu seinen zahlreichen erfolgreichen Projekten gehören: die Gründung von „Le Bon Goût“, die Produktion für das Restaurant „Wurstwerkstatt“ in Zusammenarbeit mit Arkadii Novikov (Goldene Palme des Gastgewerbes, 2018), die Wurstfabrik „Gargantua“ auf dem Tschereuschkinski-Markt. Auf dem Bauernhof „Raznuzdannyje Skotiny“ wurden unter der Leitung von Kuspitz geräucherte Schinken und luftgetrocknete Delikatessen hergestellt. Im Unternehmen „Gasparjan-Kuspitz“ war Andrej für die Entwicklung von handwerklichen Produktionsstätten in verschiedenen Städten Russlands sowie für die Entwicklung und Produktion von verschiedenen Wurstherstellungsanlagen verantwortlich. Von September 2022 bis September 2024 arbeitete er in Frankreich bei der Firma Salaisons Mauriac, die seit über hundert Jahren die besten Schinken und die Pariser Knoblauchwurst Frankreichs herstellt. Im September 2024 kehrte er nach Russland zurück, um ein neues, ambitioniertes Projekt zu leiten.