Wontoneria

中国·净河湖畔——摒弃陈词滥调，却以云吞面及其他地道亚洲美食，营造出近乎正宗的唐人街氛围。

在净河湖畔的历史建筑内，夏季全新开业了由 Mandy's Group（Mandy's Apothecary 与 Caffé Mandy's 的创办人）打造的独特概念项目——Wontoneria。

餐厅内部设计融合了传统中式小馆元素与现代艺术风格，由 Anastasia Zemlyanskaya 领导的建筑事务所 ANZA 操刀。1917 年历史建筑的木质拱形窗、室内分隔开放式厨房与用餐区的柱子，均饰以摩洛哥灰泥，并点缀着餐厅吉祥物——风格化云吞的原创浮雕。用餐区选用深色木质家具，大量陈设来自古董市集；墙面则陈列当代艺术作品，其中一幅由人工智能创作、生动呈现 Wontoneria 宇宙独特氛围的画作尤为引人注目。品牌视觉由 the nineteen design 工作室打造，整体效果仿佛置身于一座被艺术装置环绕的唐人街街区，每位客人都可在此休憩、观赏厨师忙碌的身影，或快速取餐后于收银台等候——尽显中式风情。

厨房由 Andrey Zelentsov 领衔，他精心设计了以“云吞”为核心单品的特色菜单，提供多种呈现方式的云吞，馅料涵盖虾、猪肉、牛肉、鸡肉或蔬菜。此外，餐厅还推出多款罕见且遵循地道中式食谱的菜品，如青柠酱配脆黄瓜、辣味冷豆腐、芝麻酱配豆芽、丹丹面或蟹肉玉米汤。

Wontoneria 的吧台菜单延续街头食品项目的传统，聚焦于经典双组分鸡尾酒：金汤力、威士忌可乐、伏特加苏打，同时提供各类静酒、生啤及瓶装亚洲碳酸饮料、啤酒与苹果酒。为解渴需求，特设多款原创无酒精特调，配方将定期更新，例如自制茉莉冷萃茶配柚子与红豆，或以泰国香料橙茶与炼乳为基底制作的港式奶茶。

项目另有专属大使，将通过社交媒体将宾客带入餐厅的氛围与生活之中。

Wontoneria 无疑有资格角逐“城市最佳中式街头美食”之名，其云吞与独一无二的氛围定会让每位食客流连忘返，成为莫斯科其他餐饮项目无法比拟的存在。顾客可选择 takeaway 形式野餐，在温暖的夏日阳光下享用美食；亦可订购半成品并附详细食谱，在家轻松烹制完美云吞。