Vashe Ogony

粗犷肉食美食餐厅，风格为“烟、火与摇滚”

萨马拉市，库伊比舍夫街81号 官方网站 概念设计师：叶夫根尼·雷梅尔

餐厅简介 2019年初，这家餐厅在萨马拉历史中心开业，掀起了一场真正的肉食革命。“Ваще огонь”（直译：简直太棒了/酷毙了）是一家肉食美食餐厅。这里是一个男人的世界，完美融合了粗犷的室内设计、丰富的优质酒水选择以及摇滚音乐，主打大量肉类与火焰。针对野味、鱼类及禽类，我们采用了多种国际烹饪技法，创造出新颖的美食搭配与时尚的主厨特供摆盘。在“Ваще огонь”，牛排将是您最后被推荐的选择——因为我们的菜单上汇集了来自世界各地的众多肉类招牌菜。在开放式厨房中，我们集结了肉类烹饪的顶尖技艺：美式烟熏炉，可烟熏一切食材——从酸奶油到黄油乃至冰淇淋；阿根廷式旋转烤炉；西班牙烤炉；以及开放式厨房的核心、我们的骄傲——俄罗斯柴火烤炉。烤炉全天候运行：夜间以低温慢煮食材，日间则作为高温烹饪设备制作菜肴。

“Ваще огонь”肉食餐厅由主厨谢尔盖·科涅夫与品牌主厨马克·斯塔岑科领衔。除了顶级大理石纹肉排，我们还提供替代选择，搭配亚洲风味酱汁与佐料，并赋予其独特的烤炉灵魂。每道菜品均配有大选多种类、质地与口感的酱汁。我们的特色是“酱汁师”——一位协助您根据口味偏好挑选最适配某道菜肴酱汁的专家；而我们的侍酒师则将从专为肉食美食精选的酒单中为您推荐佳酿。入口处停放着一辆哈雷戴维森摩托车，彰显餐厅的摇滚主题——自由精神与真正的男人世界。周末更有翻唱乐队现场演出。餐厅共设150个座位，开业近一年来几乎座无虚席：需提前两周预订。诚然，对肉食的热爱乃是一种天性本能。