Uhvat

“Ухват”餐厅将其理念定义为“俄罗斯当代美食”或“俄罗斯现代料理”。餐厅坐落于历史悠久的特雷戈夫纳制造厂建筑内。其内饰简约、优雅且宏伟：拥有极为宽敞的用餐大厅、巨大的落地窗，以及来自古萨水晶的设计师吊灯。“Ухват”的灵魂所在是开放式炉灶工坊。巨大的俄罗斯传统烤炉依据一项独一无二的方案建造，完美融合了数百年的传统与大胆的革新。“Ухват”的烹饪哲学亦基于同样的原则：餐厅成功证明，在当今世界，俄罗斯料理可以兼具实用性、吸引力、鲜明度、轻盈感与美学价值——一言以蔽之，它时尚而现代。