The Four Horsemen

预订需提前安排，或做好在此永恒清凉的威廉斯堡葡萄酒酒吧排长队的准备——该店由 LCD Soundsystem 主唱詹姆斯·墨菲（James Murphy）共同拥有。The Four Horsemen 的酒单风格多元且专注葡萄品种本身；厨师尼克·库尔托拉（Nick Curtola）简洁而随季节更替更新的菜单鲜少失手。不妨从以酱油腌制的蛋黄配小牛胸腺串开始，或是选择那款酥脆的鹰嘴豆薄饼：其上点缀着南瓜花，一层光亮的猪油脆片令人垂涎。炸鳐鱼翅色泽金黄、口感极致酥脆；伯克夏猪肉柔嫩多汁，并带有苹果酒釉的微甜光泽。最后让热情健谈的服务人员劝你留步，享用一道丝滑的焦糖布丁——其上铺满深烘过的荞麦碎粒，脆香可口。