Sakeya Sakana Yoshimura

店铺以绳编的暖帘与雪松球招牌为饰，重现旧时小酒馆的风韵。店内提供多种清酒：部分宜冰镇饮用，部分适室温品尝，另有温酒；亦可尝试仅 90 毫升的小杯试饮。刺身风格涵盖海带腌制款与轻炙处理款。制作绝不取巧：海苔于炭火上烘烤至焦香，干鲣鱼则在上桌前即刻刨削。若将冻胶化的鳗鱼汤搭配热清酒同享，热力使明胶融化，诸味交融，达成圆满和谐。宾客可与主厨畅聊，情谊如清酒般醇厚、下酒小菜般随性自然。