Omela

Omela 是索菲娅·梅拉德泽（Sofia Meladze）旗下的项目。这里崇尚经典，怀恋那个讲究礼仪、优雅与真诚的旧日世界。菜单呈现的是选用纯净食材烹制的欧洲经典菜肴。

餐厅的象征植物是常春藤（欧芹）。它凌驾于大地之上，依附于树木生长，并与诸多传统和传说紧密相连。在奥斯托任卡街一栋建于 1903 年的旧式公寓楼修复后的外立面上，一枝常春藤从屋檐垂下，引领宾客开启对这一项目的探索之旅。室内空间宛如一张纯净的画布，细节经过精心推敲，尽显优雅：墙上悬挂着艺术家列夫·叶菲莫夫（Lev Efimov）和鲍里斯·恰伊卡（Boris Chayka）的作品，搭配 Fresh Glass 品牌的镜面。餐具并非典型的餐厅器皿，倒更像是一套精致的家庭收藏。

Omela 是一家拥有 56 个座位的私密餐厅。其菜单由瓦季斯拉夫·波罗德尼（Vladislav Porodni）以个人风格演绎的欧洲经典菜肴组成（他曾任职于“白鲟鱼”、Lucky Izakaya Bar 及 Chō Asian Bistro）。这些菜品在概念上并不张扬，却选用顶级食材，以纯净的风味为基础，并通过出人意料的搭配加以衬托，例如在搭配菲达奶酪和鼠尾草的胡萝卜中融入嫩姜芽。

酒单由 Omela 的首席侍酒师迪米特里·基尔施泰因（Dmitry Kirshtein，曾任职于 Zuma、Grape 及“莱夫卡迪亚”）以及意大利酒商 Jermann 家族的继承人、专家费利克斯·耶尔曼（Felix Jermann）共同打造。酒单精选自稀有产区的中小型家庭农场佳酿，涵盖特内里费岛、塔斯马尼亚、塞浦路斯、施蒂利亚和曼丘埃拉的高海拔产区、智利莱达谷、美洲及德国的火山葡萄园等。整张酒单宛如一场葡萄酒之旅：130 款酒款按葡萄产地的地理特征分类，分为丘陵与梯田、草原、河流与湖泊、山脉、海洋与海域、深渊与火山等主题。

在植物主题酒单中，经典鸡尾酒焕发出鲜明个性：首席调酒师在其中加入接骨木花、豆蔻、茉莉、 Palo Santo、洋甘菊和薰衣草等植物元素。