Tancy food&people

舞蹈美食项目“Dance food&people"由叶夫根尼娅·卡恰洛娃打造 地址：莫斯科，普列奇斯滕斯卡亚滨河路15号楼2 官方网站 概念设计：叶夫根尼娅·卡恰洛娃，Bazar Family 团队

餐厅自述 叶夫根尼娅·卡恰洛娃是一位擅长打造“二合一”、“三合一”，甚至“四合一”概念的创意大师。一切始于莫斯科前所未有的“葡萄酒市集”模式。叶夫根尼娅证明，亲民性与个人品味胜过响亮品牌——这已成为当代美食文化的新潮流。在她的餐厅里，人们追寻的是氛围与日常的小确幸。“Dance food&people"项目聚焦于人、食物与氛围，更洋溢着充满生命力的舞蹈能量。

在确立并展示这一独特理念后，“Dance"项目从“葡萄酒市集”中独立出来，传递着彻底释放、情感奔涌与纯粹愉悦的哲学。这里的人们前来跳舞、歌唱，直至黎明。生活在这里如同布吉舞（Boogie-Woogie）般充满活力——从简单却极具实验性吸引力的菜单，到精心策划的派对，搭配动感音乐与高能量表演阵容，处处彰显生机。

项目的餐饮部分由叶夫根尼·纳西罗夫负责（他曾任职于“锚”、Blanc 咖啡馆、“米歇尔”、Café de Arts 等餐厅）。2015 年，他代表俄罗斯参加摩纳哥举办的俄法美食季；2016 年，他在巴黎 Le Grand 酒店与米其林一星主厨 Laurent Andre 共同举办了一场法俄对话主题晚宴。这位主厨以创意摆盘和对香料的巧妙运用著称，擅长在经典食谱中融入非常规食材：例如用茄子制作胡姆斯，在烤面包片上搭配鳗鱼，前菜中亦可见多种虾类做法。菜单紧凑而丰富，包括塔帕斯、手指食物、葡萄酒套餐等鼓励分享与交流的佳肴。项目涵盖多元菜系，从欧洲经典到泰国特色应有尽有，每位食客都能找到心仪之选；而追求精致体验的顾客，亦可在主厨特选菜单中品尝更具分量的作品。

在葡萄酒单上，品牌侍酒师丹尼斯·尤尔琴科特别精选了各类起泡酒，为舞蹈氛围注入大量气泡活力！来自世界各地的超过 20 种佳酿可供选择。这里没有刻板的酒单，只有客人的愿望与味蕾主导一切。全体服务人员对葡萄酒充满热爱，总能为您匹配合适的饮品——无论您今日更关注心情、餐酒搭配，还是其他偏好。此外，鸡尾酒同样精彩：自开业以来，Aperol Cherry 与果味金酒酸酒（Gin Sour Passion）便已成为鸡尾酒单上的经典之作。

然而，故事的核心始终是舞蹈。在普列奇斯滕卡河畔，您可以尽情起舞直至清晨。项目团队决心改变莫斯科人的休闲习惯：若要休憩，便应充满激情、积极投入，让人铭记难忘。“Dance"定期举办热闹非凡的派对，邀请现场艺人与 DJ 助阵，活动预告提前数周发布。周二播放黑胶唱片演绎正宗爵士乐，周三举办主题派对，周四呈现精致的浩室音乐，周五与周六则通宵达旦地舞动至黎明，周日则在户外安排音乐家现场演出。您已明白：这里每周七天、无论晴雨、伴随各类音乐，始终舞动不停。

项目团队反复强调：“舞蹈即运动，运动即生命。”彻夜起舞，赋予生活意义。您已被邀请，即刻启程。