Mr. Bo

Mr. Bo 是一家主打主厨创意料理与亚洲新味道的餐厅，由主厨德米特里·博加乔夫打造。Mr. Bo 的菜单中并无传统经典食谱：每一道菜品都是探索新颖、非凡且令人惊喜之味的成果。从番茄与柚子配生蚝、秋海棠与芦荟，到哈瓦那辣椒酱配扇贝——这份菜单宛如一部引人入胜的美食小说。选择亚洲并非偶然，也非单纯追随波奇饭与拉面之风潮。亚洲料理的鲜明特质、庞大而强烈的风味调色板，以及可无限玩味、不断发掘新层次的体验，构成了源源不断的情感源泉，让主厨与食客彼此交换着这些感受。

主菜单揭示了 Mr.Bo 独特理念的核心秘密——酱汁。酱汁是鲜明的味觉亮点，能彻底扭转菜品的性格，因此每道菜都配有专属酱汁，甚至不止一种。我们有香蕉酱、红椒酱、姜酱、红薯与姜黄酱、鳗鱼酱、香菇酱、椰奶酱、乳清酱，以及一切拥有独特风味与浓郁香气的食材。

在几乎保留主食材原貌的前提下，Mr. Bo 通过酱汁赋予菜品最终的风味。正如美国经典作家亨利·希尔所言：“同样的食材无法做出两次完全相同的菜肴。这就像性爱：成分相同，结果却永远不同。”