Mercado Sin Nombre

"Mercado sin Nombre"意为“无名市场”，但位于东奥斯汀的这家店绝不可小觑。其命名颇具深意：他们有意将焦点置于农夫与种植者身上，而非大肆宣扬自身品牌。沿着装饰着咖啡馆灯光、悬挂花串的巷道前行，即可在窗口点餐。菜单精简而专注，深入探索古老墨西哥玉米品种与 specialty 咖啡。糕点堪称亮点；其中一款"masa 甜甜圈”是高端演绎之作：以蓝色玉米粉制成外皮，内馅为巧克力搭配发酵辣椒甘纳许，顶部挤上营火般的轻盈奶油。其饼干制作耗时百小时，可配浓缩咖啡黄油及烟熏酸味青番茄果酱烤制食用，亦可做成早餐三明治。此外还提供玉米饼松饼、墨西哥卷饼以及若干特色菜品。