Franklin Barbecue

这家位于奥斯汀市中心的标志性烧烤绿洲无需多言，门口蜿蜒的长队便是最好的证明。店内装潢至简：波纹金属屋顶与水泥地面，但所有人的目光却都聚焦在柜台上方那块黑板上。菜单提供猪肋排、香肠、火鸡和手撕猪肉，外加几款经典配菜（如凉拌卷心菜沙拉和小扁豆），不过无论怎么选都不会出错——尤其是牛胸肉。它按单切片，用牛皮纸包裹称重后，再放入那标志性的蓝色托盘中端出。肉质柔嫩多汁，烟熏风味浓郁，肥瘦相间且带有诱人的焦黑外皮，值得等待数小时之久。配上一杯冰凉的本地啤酒，便是完美搭档。