Emmer & Rye

自 2015 年开业以来，Emmer & Rye 已成为奥斯汀最具代表性的餐厅之一。其现代风格的用餐区始终充满生机，厨房则选用来自本地农民、牧场主及采集者的当季食材精心烹制。菜单随食材供应情况频繁调整，但核心主题始终保持不变：自家研磨的古老谷物、手工意面、精心的发酵工艺以及对德州产物的坚定承诺。诸如搭配发酵香菇与牛肉鱼露的生牛肉薄片，或内馅为烟熏瑞可塔奶酪的手风琴饺等菜肴，彰显了厨房将质朴风味与精湛技法完美融合的能力。此外，涵盖德州本土生产商及经典葡萄酒产区产品的丰富饮品项目，更为整体用餐体验画上圆满句号。