La Fabbrica

一家近乎原汁原味的意大利餐厅，提供自制面包、手工意面以及来自意大利各地区的葡萄酒——坐落于前烟草工厂内，以“奢华工业风”重新打造。

该项目由 Novikov Group 与“右岸”集团联合打造，于 2018 年开业。餐厅名称"La Fabbrica"寓意深远——餐厅位于前阿斯洛瓦烟草工厂旧址，该厂建于沙俄时期，运营至 20 世纪 90 年代。餐厅的室内设计与核心理念聚焦于细节：开放式厨房、墙面装饰有奇幻蒸汽朋克风格的马赛克、19 世纪末至蒸汽机时代初期的工业欧洲元素、手工器皿等。餐厅菜单涵盖经典意大利菜肴与主厨奥列格·科利斯尼琴科的创意菜品。主厨尊重本地食材，与周边农户紧密合作。菜单随收获季节更替而更新，顺应自然节律。餐厅始终提供当季本地食材：西葫芦花、彩色番茄、本地芦笋、牛肝菌与羊肚菌等。此外，餐厅还推出主厨专属美食套餐，需提前预订。

“右岸”餐饮集团（位于顿河畔罗斯托夫）十五年来持续推出顿河畔罗斯托夫及罗斯托夫州最优质的餐饮项目，并组织美食节、晚宴与烹饪课程。目前，“右岸”旗下拥有 24 家餐饮项目。其旗下特色餐厅包括：“亚拉”、“澳门”、“欧什波什”、“萨莫瓦尔”、“大阪”系列、新项目"TYO"与"RED BOAT"，以及位于罗斯托夫滑雪度假区的"KAF KAS"餐厅。