Bagrat Agamalyan社区资料

巴格拉特出生于顿河畔罗斯托夫，17 岁时首次参观法国餐厅“巴黎”，深受其氛围与能量感染，遂决定投身烹饪事业，进入罗斯托夫烹饪艺术与商业学院就读。毕业后，他加入“良好餐厅”控股集团旗下的意大利餐厅“贝卢奇”，在意大利籍主厨法布里齐奥·法图奇、卢卡·纳塔利尼、瓦尔特·比佐菲等人的指导下积累了宝贵经验。在罗斯托夫工作的八年里，他曾在“奥涅金别墅”、“伦敦酒吧”、“拉法布里萨”等传奇餐厅任职，并参与了 2018 年国际大赛“Les Chefs en Or”的选拔赛及“IkraFest”美食节的筹备工作。随后，他受库班斯克领先的餐饮集团“马迪亚尔收藏”邀请，担任品牌主厨，负责打造该集团旗下知名餐厅“珊瑚珠”、“马迪亚尔烧烤吧”和“唐·巴西利奥”的菜品。2021 年初，他又受“咖啡套装”集团邀请加入，尽管我们似乎早已并肩作战，并非初次合作。自入职以来，巴格拉特迅速理顺了厨房的生产与组织流程，使团队能全力聚焦于业务拓展与品质提升。短短时间内，我们便开设了城市中最美的餐厅“中央公园 22"以及“咖啡套装”连锁的下一家精品咖啡馆。未来，我们计划在库班斯克的餐饮文化发展中实现更多愿景，而巴格拉特无疑是这一进程中的核心人物。

我们主厨最大的热爱在于实验、探索与发掘菜品及其细节的新可能；他的灵感来源多种多样——旅行、与同样热情的同行交流、研读现代与经典烹饪文献，以及不仅限于莫斯科和圣彼得堡，还包括俄罗斯偏远地区的美食之旅。巴格拉特与妻子叶卡捷琳娜已幸福携手两年有余，她无疑是他每一次胜利与成就的缪斯。在库班斯克，他钟爱的地方包括温馨的历史城区（我们的餐厅与咖啡馆皆坐落于此）、库班河滨以及现代建筑杰作“加利茨基公园”。而主厨的人生信条是：“在客人品尝之前，先让他感到幸福。”