Ilya Babich社区资料

教育與職業發展 自幼，伊利亞便置身於家庭廚房的氛圍之中——母親成為他的第一位導師，向他灌輸對美食的熱愛。南方菜系的烹飪傳統、對鮮明風味與天然食材的鍾情，塑造了他的飲食偏好。 完成九年學業後，他決定報考廚藝學校。儘管錄取門檻並非極高，但憑藉他的堅毅與對勤奮學習的承諾，最終獲得了入學資格。他在學校攻讀三年，隨後服役一年，之後兩年未從事專業工作，處於自我探索的階段。 重返社會後，伊利亞受僱於郊區度假村 Old House Resort & Spa，在此接觸到頂級食材：帝王蟹、生蠔、蝸牛等。這成為轉折點——廚藝從一份普通工作蛻變為真正的天賦使命。 職業生涯 郊區度假村 Old House Resort & Spa——他從基層崗位起步，僅用三個月便晉升為配菜與醬料助理。 La Fabbrica，頓河畔羅斯托夫（2018-2024）——La Fabbrica 成為伊利亞職業生涯中極具意義的里程碑。他於餐廳建設階段加入，參與項目從零到一的啟動。從新鮮意麪原料準備員起步，他迅速掌握工藝精髓，成為廚房的核心廚師之一。 憑藉毅力與主動性，他不僅實現專業成長，更承擔起組織流程的責任。他逐步從原料準備員晉升為餐廳主要副廚之一，在廚房運作與團隊支持中發揮關鍵作用。此外，他積極參與巡迴演出與聯合活動，陪同品牌主廚奧列格·科爾尼謝尼琴科推廣品牌。 二人共同研發餐飲套餐、推介新菜式，並推廣現代義大利飲食文化。 Pinci，2024 年 12 月——職業生涯的新篇章，擔任品牌主廚奧列格·科爾尼謝尼琴科（2024 年 WHERETOEAT South 最佳南方俄羅斯主廚）領導下新餐廳 Pinci 的執行主廚。伊利亞於 2024 年底遷居下諾夫哥羅德，與奧列格共同打造那份不僅轟動下諾夫哥羅德全城、更引發全國關注的菜單。 此外，他還與奧列格·科爾尼謝尼琴科共同參與了亞美尼亞的 Mozzarella 項目。 工作理念 他將廚房視為第二個家，秉持尊重與友誼的態度對待團隊。他深信，廚房良好的氛圍直接影響菜品質量與顧客對餐廳的整體印象。