Kubana Toscana

一家约可容纳 30 人的小型披萨酒吧，采用那不勒斯传统工艺制作披萨，精选俄罗斯南部与意大利的优质食材。面团由五种原料制成：来自斯达夫罗波尔的高蛋白有机全麦面粉、水、意大利酵母、海盐及初榨橄榄油。其中橄榄油并非那不勒斯传统面团的标准成分，意大利人通常选择在烘烤前淋油。主厨兼联合创始人叶夫根尼·列夫琴科将面团静置发酵 72 小时，随后在名为“法拉利”的红色柴火烤炉（Valoriani 品牌）中以 450°C 高温烘烤 90 秒。菜单搭配绿色沙拉、开胃小菜与甜点，并免费赠送烘烤过的迷迭香与荆芥调味杏仁。饮品涵盖本地与意大利葡萄酒、啤酒、苹果酒、柠檬汽水、咖啡及克拉斯诺达尔红茶。