Kiyomi

Kiyomi — 一家主打日常用餐的日式餐厅。

由 Artemy Lopatin 与 Pavel Annenkov 操刀的菜单，充分展现了日本料理的多元魅力。不同于日本传统的单一概念餐厅，在 Kiyomi，客人既可以品尝黄尾鱼或金枪鱼不同部位制成的刺身，也可以享用炭火烤制的料理。「我之所以爱上日本料理，是因为它能在日常食材与珍稀食材之间创造出令人惊喜的搭配，而味噌、盐、酱油和清酒则让这些食材的风味得以充分释放。在 Kiyomi，我们打造了一份充满东京日常风味的菜单，其中汇聚了丰富的味道、口感与温度层次，唯有如此，方能真切触摸到日本的灵魂。」——品牌行政总厨 Artemy Lopatin。

甜点由行政糕点师 Lena Nabiullina 呈上，搭配日本特色食材：抹茶、味噌酱与米饭。

酒吧菜单由首席调酒师 Maxim Gorelik 与酒吧经理 Danila Redin 共同策划，带领客人穿越日本八大地区：北海道的薰衣草田、中部地区的雪山、中国地方的樱花林、东北地方的苹果园、东京首都、关西地区的抹茶茶园以及九州的热带风光。鸡尾酒「Mitsu No One」以清酒与杜松子酒调制，而「Kimura Highball」则选用伏特加，融合佛手柑、梨与青柠的风味。

葡萄酒单由品牌侍酒师 Dmitry Kipelkin 与行政侍酒师 Evgeniya Nazimova 精心打造，精选标志性佳酿与新晋名庄，尤其侧重清脆丰盈的白葡萄酒。茶艺师 Anna Svischeva 为客人提供高品级抹茶的丰富选择，涵盖传统风格的宇治茶与煎茶，以及抹茶拿铁等创新变体。

餐厅由设计师 Tatiana Kharchenko 与 Serdar Yanikov（Design Aid 工作室）打造，透过欧洲国家的视角诠释日本文化。餐厅的色彩基调呼应秋日景致，丰富的材质与细节交织成独特图景：手工绘制于金箔之上的俳句壁画、墙面的麻纤维装饰，以及由 Kazuhide Takahama 设计的铜叶座椅，与赤陶色 travertine 石材相得益彰。空间的重要元素是艺术：主用餐区悬挂 Nikita Parechin 的画作，黑色酒吧展示 Natalia Tarantseva 的作品，而带圆形小窗的独立小厅则陈列 Liz Bobkova 的两件作品。餐厅设有两间私密包间，每间可容纳 6 位客人。

共设 80 个座位。