Eva

希腊美食以时尚都市风格呈现，搭配基于传统希腊食材的时令酒吧菜单。

这是品牌主厨格伦·巴利斯的第一个且极具意义的项目，旨在回归家庭传统与童年回忆——那时身为希腊人的母亲在家中烹制佳肴。格伦与厨师安德烈·克拉索夫共同设计菜单，将希腊菜传统与现代食材处理技法巧妙融合。Eva 餐厅的菜单重点呈现“下酒菜”：mezze（前菜拼盘）和 dips（蘸酱），均搭配新鲜出炉的皮塔饼。其中包括菲达奶酪烤红椒配辣椒的“提拉卡夫特里”、西葫芦配山羊奶酪的炸丸子、经典希腊蘸酱“塔拉马斯拉塔”（由鳕鱼子、面包、橄榄油制成）以及“法瓦斯拉塔”（由蚕豆配酸豆和红洋葱制成）。多数菜肴采用明火或柴火烤炉烹饪：炭烤章鱼配塔希尼酱与番茄、海鲜烩饭、自制意面等。

Eva 酒吧提供丰富的地中海风格苦艾酒、雪利酒和金酒收藏。传统希腊烈酒包括迈塔克萨、玛斯蒂卡、乌佐及希腊产苦艾酒。由 Lucky Group 首席调酒师马克西姆·戈列利克与酒吧经理安德烈·普鲁茨基克打造的酒吧菜单中，几乎所有鸡尾酒均加入香料与草本植物：例如以金酒、橄榄、雪利酒配菲达奶酪、番茄水与苏打水为基础的“希腊沙拉 v.2.0"长饮；以希腊苦艾酒、西班牙金酒和乌佐白兰地调制的地中海风格尼格罗尼；两款 Spritz——一款融合尤加利、菠萝、茴香与佛手柑利口酒，另一款则搭配罗勒、红橙与姜啤。由侍酒师叶夫根尼·科瓦连科精心策划的葡萄酒单涵盖 110 款酒品，包括经典款与流行款，重点聚焦旧世界葡萄酒。

Eva 餐厅由设计师叶夫根尼娅·乌热戈娃设计，营造出明亮温馨的居家氛围，点缀鲜花、蔬果与丰盛食材。入口处设有来自不同时代的瓷砖砌成的古老柴火烤炉、前菜拼盘桌及双层酒架。主用餐区设有带烤架的开放式厨房、饰有古董挂毯元素的吧台，以及一张拥有 1600 年历史的橡木大桌。格子桌布、台灯、70 年代灯具及长款法式天鹅绒复古沙发共同烘托出家的温暖气息。