Dante Kitchen + Bar

莫斯科库兹涅茨桥街3号 现代都市料理餐厅 + 经典与创新交融的专属酒吧 官方网站 概念设计者：亚历山大·叶夫列莫夫与阿列克谢·菲拉托夫

《餐饮主厨》项目介绍 Saxon+Parole 团队在库兹涅茨桥街推出了其第二家餐厅 Dante Kitchen&Bar。该场所并非加盟店，而是一个完全由主创团队打造的原创项目，厨房由伊格纳特·库利科夫主理。尽管履历不凡——伊格纳特出生于加纳，8 岁迁居莫斯科，并曾在担任厨师期间于新西兰工作——这是他首次担任主厨一职。

为这家新餐厅，他精心设计了精简而独特的菜单：包括搭配松露荷兰酱与脆骨爆米花的牛肉塔塔、牛腱花胶爆米花配牛至根泥、芒果酸辣酱配虾、黑味增卷配虾与扇贝慕斯、番茄酱烤茄子配鹰嘴豆泥，以及覆盆子雪芭配香槟泡沫的“凯撒皇家”甜点。其中，夹心面包（пинцы）以独立章节呈现，看似最为朴素。

餐厅酒吧采用双层空间设计，由来自圣彼得堡的设计师叶夫根尼娅·尤日戈娃操刀。该空间不仅以令人难忘的美食为核心，更聚焦于鸡尾酒单——毕竟 Saxon & Parole 素以调酒师团队闻名。为此，现场增设了数台饮料分配器，可替代传统啤酒，提供斯普瑞茨或基于波本与金巴利调制的“老帕尔”等特调饮品。

人均消费约为 2000 卢布。