Chastichka Solnechnogo Tiflisa

“太阳下的第比利斯一角”——这便是客人们对我们餐厅的称呼。在这里，客人们远离都市喧嚣，于宽敞的露台上休憩，露台宛如繁花似锦的庭院；大家在此畅谈祖辈的教诲与祖母的秘方，共同致敬慷慨而绚烂的格鲁吉亚美食。

前来做客，请准备好迎接一场漫长的盛宴。首先上桌的是开胃小菜：色彩斑斓、香料浓郁的皮哈利，裹满油润核桃的茄子，上面撒满红宝石般的石榴籽；金黄酥脆的玉米饼姆恰迪，刚出炉的热乎拉瓦什面包。沙拉也占有一席之地，例如那浸透了南方烈日余温的甜番茄。需要搭配多少呢？当然少不了浓郁的梅格列利式罗比奥。至于哈恰普里呢？您最爱哪一种？梅格列利式、阿扎尔式、古里亚式还是伊梅列季式？随后便是胡林卡利的登场。用碗盛着喝滚烫的汤，品尝香辣多汁的馅料，最后再啃食吸满肉汁香气的面皮。烤肉串、肉丸和烤鱼——怎能不在格鲁吉亚人家中品尝？而格鲁吉亚宴席怎能没有美酒？在我们这儿，美酒如江河般流淌。

倘若体力尚存，还有甜点可供选择，绝非易事。从格鲁吉亚经典如佩拉穆什和楚尔切尔，到玛茨尼奶酪制成的潘纳科塔，再到独一无二的开心果卷和蜂蜜蛋糕，皆令人垂涎。