Eka Dzhikiya社区资料

埃基出生于阿布哈兹奥恰姆奇拉市。自 1997 年起从事餐饮工作，职业生涯始于莫斯科奥斯托任卡街的“第比利斯”餐厅，随后任职于“比比贡”“高加索俘虏”“自己来了”（正式以主厨身份开启职业生涯），并在“阿恰 - 恰恰”餐厅自开业之初便在此工作。埃基的主厨生涯已持续 20 年。自 2021 年起，她担任“里维埃拉”餐厅阿布哈兹菜系的负责人。她的核心理念是：用心烹饪，保持积极乐观与愉悦心情。对吉基娅而言，工作中最重要的便是来自客人的“掌声”。在与他人交往中，她崇尚简单与坦诚；在厨房中亦然——绝不使用任何人工添加剂，只选用优质食材，以真诚态度对待每一位客人。她视自己的祖母为榜样与灵感源泉——祖母曾是专业厨师；而真正的导师与老师则是母亲，母亲始终以爱与善意烹饪，这也深刻影响了埃基的厨艺创作。