Alexander Levchenkov社区资料

圣彼得堡 Nama 餐厅的行政总厨。他在 Buddha-Bar 跟随新西兰籍行政总厨阿隆·斯托特学习了泛亚菜系的基础，并从亚历山大·布加耶夫斯基处学到了团队管理与建设经验。此外，他还曾在 Mandarin 餐厅和“纳霍德卡”餐厅担任行政总厨。他认为一道菜的核心在于感官属性的完美平衡——酸、咸、甜的巧妙融合。亚历山大每一道菜的基石都是高品质的食材，通过赋予其形态来彰显其风味。他尤其注重视觉呈现——食物应当美观诱人，同时亲切易懂。