Yamada

Жизненный путь шеф-повара Исао Ямады был посвящен кайсэки, и этот впечатляющий проект добавляет интересную особенность в число изысканных японских ресторанов Нью-Йорка. Гости здесь могут насладиться личным выражением сезонности, где каждое блюдо демонстрирует уникальный способ приготовления. Ассортимент сашими включает в себя превосходные сорта рыбы; суп ован может быть наполнен клецками из краба; а рисовое блюдо гохан может представлять собой сезонное угощение с добавлением мейнского лобстера, сладкой кукурузы с острова Нантакет и грибов майтаке из гор Catskills. Элегантный и минималистичный зал рассчитан всего на небольшое количество посетителей, которые располагаются за барной стойкой в форме буквы "L", а спокойная, природная атмосфера подчеркивается композициями икебана и окном, выходящим на японский сад камней.