Tsukumo

Шеф-повар, очарованный культурными ландшафтами Нары, открыл свой ресторан в районе Нарамачи, где он, словно рассказывая историю, воплощает в своих блюдах историю и традиции региона Ямато. Источник его оригинальности – это воображение и творческие навыки, которые он развивал за границей. В сочетании с умениями, приобретенными на протяжении всего пути, это приводит к созданию кухни, отличающейся свежестью и новизной. В рецептах используются ингредиенты, характерные как для буддийской вегетарианской кухни, так и для западной кулинарии, что отражает его гастрономическое путешествие. Страсть к своему делу побуждает шеф-повара поднимать японскую кухню на новые высоты.