Torishige

Этот ресторан работает с тех пор, как начинался как небольшой киоск по продаже еды в послевоенные годы. На первом этаже можно увидеть старую фотографию с оригинальной вывеской тех времен. Слово "Tori" в названии "Torishige" отсылает к более раннему значению, когда слово "якитори" относилось не только к шашлычкам из курицы, но и к свинине; "shige" – это дань уважения премьер-министру того времени, Сигеру Йосиде. Вместо палочек используются бамбуковые шпажки; фаршированные перцы с мясной начинкой — традиционное блюдо, появившееся еще при первом поколении владельцев. Говядину добавил шеф-повар второго поколения; использование редких отрубов мяса – это инновация нынешнего шеф-повара. От эпохи к эпохе "Torishige" продолжает свою историю успеха.