Tonkatsu Hinata

Ресторан Tonkatsu Hinata закупает свинину у двух известных поставщиков, предлагающих продукты с разными вкусовыми характеристиками. Все они отбираются по следующим критериям: сладость жира, нежность мяса, приятная текстура и насыщенный вкус. В магазине покупают целые туши свиней, что позволяет предлагать широкий ассортимент различных частей, включая не только вырезку и филе, но и премиальные отрубы, такие как ребра и окорок. Заказывая комплексный ужин, вы сможете попробовать более редкие виды мяса — "шапку" окорока, свиную щековину и "глаз" (тонкий край), которые будут обжарены по очереди.