Tong Ma Ma (Xihu)

Немного в стороне от основных туристических маршрутов, интерьер, отделанный деревом и бамбуком, создает атмосферу сельской простоты и уюта. В меню представлены блюда, приготовленные по традиционным рецептам региона озера Цяньдао, с использованием местных ингредиентов, таких как сушеные побеги бамбука, домашняя курица, речная рыба и дикорастущие травы. Жареные побеги папоротника с вяленым окороком обладают насыщенным хрустящим вкусом. Густой рисовый суп богат тофу, перцем чили, чесноком, свиной кишкой и сушеными побегами папоротника, что придает ему глубокий умами-вкус.