Ting Yuan 399 (Jinjiang)

В то время как некоторые гости могут пить чай и играть в маджонг в тихом китайском саду, расположенном рядом с оживленной дорогой, настоящие гурманы стекаются сюда ради блюд из речной рыбы. Сочные пресноводные ужи пойманы в внутренних реках и тушатся в ароматном пряном бульоне, а затем поливаются горячим маслом прямо за столом, что делает их мясо нежным и сочным, но при этом с хрустящей текстурой. Жареная свиная печень и почки с перцем чили "птичий глаз" и маринованным перцем также пользуются большой популярностью.