Рестораны мексиканской кухни "Kisín".

Этот оживленный ресторанчик тако, расположенный за пределами центра города Мерида, пользуется большой популярностью, привлекая голодных посетителей, желающих попробовать фирменный стиль тако от шеф-повара Роберто Солиса. Этот вариант, названный "пастор негро", представляет собой свинину, приготовленную на вертикальном гриле ("trompo"), приправленную местной пастой "рекадо негро", которая является важным ингредиентом кухни Юкатана. Мясо можно подавать в виде тако, тортильи, начос или даже гирос. Эмпанады, приготовленные из желтой кукурузной муки и содержащие немного хайо (майская шпинат), наполнены тягучим сыром "кесо де бола" и подаются с жареным томатным соусом, что делает их идеальной закуской. Тако – это обязательный пункт меню, как и домашние освежающие напитки, особенно "пинья кемада", приготовленный из подгоревшего ананаса. Чуррос или рисовый пудинг идеально подойдут для тех, кто хочет чего-нибудь сладкого.