Танимото.

В изысканной обстановке чайного салона шеф-повар готовит с искренней преданностью своему делу. Его внимательность к деталям восходит к его ранней работе в традиционном японском ресторане, где он был дверником и отвечал за обувь посетителей. Главное умение Танимото – приготовление блюд на углях, при этом он уделяет самое пристальное внимание каждому ингредиенту. Трапеза завершается щедрым выбором различных блюд из риса, включая белый рис, "такикоми-гохан" и "чазуке", после чего шеф-повар лично разливает чай. Дух безупречного сервиса приносит удовлетворение самой глубокой части души.