SumiLicious Smoked Meat & Deli

В неприметном торговом центре в Скарборо копченое мясо Сумита Фернандо – это своего рода ритуал. Фернандо почти два десятилетия оттачивал свое мастерство в знаменитом ресторане Schwartz в Монреале, прежде чем разработать собственный рецепт. Его халяльное говяжье мясо маринуется в секретной смеси специй в течение нескольких дней, затем коптится в течение многих часов до мягкости, а в конце готовится на пару. Он открыл свое заведение в 2018 году и с тех пор лично обслуживает посетителей, создавая бутерброды из тонко нарезанного, пряного говяжьего мяса, щедро уложенного на мягкий ржаной хлеб, смазанный горчицей. Несмотря на советы врачей, обязательно закажите "путин" – картофель фри, покрытый сырными шариками из Квебека и залитый соусом. Не забудьте попросить дополнительные салфетки, они вам понадобятся.