Кайсеки Ю-зен Хашимото.

Этот ресторан может быть связан с Канадским центром японской культуры, но только оказавшись внутри его извилистых коридоров, вы почувствуете, что вас перенесло в Японию. Это место – полная противоположность заведениям, где главное – быть замеченным; здесь гости обедают в полностью изолированных помещениях, чтобы создать атмосферу максимальной уединенности. Спокойная обстановка идеально сочетается с традиционной кухней "кайсэки" от шеф-повара Масаки Хашимото, которая тонко и изысканно отражает смену времен года. От прекрасных супов с рыбой кинмэдай и сладким рисом до тушеных побегов бамбука с рыбой шима-адзи, вас ждут блюда, отличающиеся гармоничностью, чистотой вкуса и изысканным сочетанием ингредиентов. За ужином часто подают жареную говядину вагю из Миядзаки, а затем – великолепное ассорти из спелых фруктов, например, мускусной дыни из Сидзуоки. Превосходный саке и внимательное обслуживание завершают эту незабываемую атмосферу.