Silbo Gomero

Mojo – это традиционный соус с Канарских островов, который можно использовать в различных блюдах. Шеф-повар Браулио Симонкас является специалистом по использованию этого культового соуса для придания особого вкуса своим блюдам. Ресторан, названный в честь свистящего языка, когда-то используемого на острове Ла Гомера, расположен рядом с торговым центром, недалеко от спортивного комплекса Pabellón de Deportes de Tenerife Santiago Martín. Здесь представлена кухня, уходящая корнями в Канарские острова, но при этом выполненная в современном, легком и изысканном стиле, с безупречной техникой. Уникальные сыры, представленные в меню, выдерживаются лично шеф-поваром. Среди фирменных блюд – мясо, приготовленное в традиционном маринаде, "эскальдон" из рыбы и гомерский "гофио", а на десерт – "франголло" с джемом из изюма и сладким вином.