Shi Wei Xian (Shangcheng)

Этот скромный и уютный ресторан, ставший частью кулинарной истории Ханчжоу, берет свое начало в 1990-х годах. В меню, написанном на доске, представлены многие традиционные домашние блюда, а главным специалитетом является речная рыба. Тушеная мягкопанцирная черепаха с квашеной капустой отличается желеобразной текстурой, насыщенным вкусом и легкой остротой. Быстро приготовленные свиные почки поражают своей идеальной степенью прожарки и приятной текстурой. Рыба желтоперый угорь на рисовом пироге – еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать.