Shalom Japan

Этот уютный ресторанчик в южной части Бруклина занял свою нишу в кулинарии, сочетая японские и ашкеназские еврейские блюда. Не все блюда являются результатом смешения этих двух стилей, но многие – например, рамен с мацой или восхитительный салат из копченой семги, фаршированный авокадо, японскими соленьями и рисом для суши – искусно объединяют элементы обеих кухонь.

Начните с идеально оформленного тартара из тунца, подаваемого на домашнем хале из рисовой муки "саке касу", намазанного сливочным сыром со зеленым луком и посыпанного смесью специй; или попробуйте сочный бутерброд с пастрами из говядины Вагю, приготовленный из домашнего хлеба "шокупан" (белый хлеб) с тмином и горчицей. На десерт рекомендую шоколадный пудинг из халы с бананами, подаваемый со взбитыми сливками и карамелью с виски – это настоящее удовольствие.