Semma

Шеф-повар Виджай Кумар руководит работой ресторана Semma, где в полной мере представлена региональная кухня южной Индии. Это настоящая индийская кухня, которая не пытается угодить американским вкусам. С первого укуса вы поймете, что эта еда приготовлена с душой. Блюда острые, но острота используется умело и изысканно. Начните с "mulaikattiya thaniyam" – закуски шеф-повара из детства, приготовленной из пророщенных бобов мунг, кокоса и копченого чили. "Gunpowder dosa", классический блинчик из риса и чечевицы, наполненный картофельной масалой, подается на каждом столе не случайно, а "Dindigul biryani" с нежной бараниной и ароматным рисом "seeraga samba" предлагает более глубокое знакомство с региональными кулинарными традициями Тамилнаду. Не пропустите "parotta" – слоеный, богатый вкус пирог, очень удачная вариация популярного южноиндийского хлеба.