Kosaka

Ресторан Kosaka предлагает превосходный сет "омакасе" в элегантной обстановке. Зал оформлен в классическом японском стиле: здесь есть барная стойка на 12 мест, несколько столиков, играет тихая фортепианная музыка, а внимательный персонал создает неповторимую атмосферу. В некоторых заведениях стремятся к строгой синхронности, но шеф-повар Масатомо Сома придерживается принципа гибкости и уверенно руководит работой кухни, демонстрируя высокий профессионализм. Техника приготовления впечатляет, а рыба подается в минималистичном оформлении, иногда с неожиданными акцентами – например, лист шисо, спрятанный под ломтиком розовой морской рыбы, или небольшое количество пасты юдзу кошо под кусочком кинмедая из префектуры Тиба.