Rubén Miralles

Этот небольшой ресторан, расположенный на узкой улочке всего в нескольких метрах от площади Plaza Parroquial, предлагает прекрасную возможность насладиться настоящими гастрономическими впечатлениями. Рубен Мираллес, шеф-повар родом из Кастельона, возглавляет кухню и представляет современную кулинарию, сочетающую различные тенденции с неформальным подходом, а также традиционные блюда, приготовленные из ингредиентов высочайшего качества. Его цель – предложить гостям кулинарное путешествие от местных вкусов (обратите внимание на его переосмысление традиционных рецептов) до более глобальных, включающих элементы кухни Аравии, Перу и Азии. Его творческая кухня представлена четырьмя меню: "Debé" (обеды в будние дни), "Producte" (сезонное предложение, демонстрирующее местные фермерские продукты и морепродукты), "Amarant" (веганское дегустационное меню) и "Rubén Miralles" (самое изысканное меню) – последние два требуют предварительного бронирования. Особенно понравились блюда, отличающиеся своей изысканностью и вкусом, такие как помидоры черри с натуральным и ферментированным соусом "salmorejo", а также морской огурец ("espardeña") с муссом из белых грибов, "majado" (паста из чеснока, перца чили и томатов) и яичным желтком.