Citrus del Tancat

Если у вас есть возможность использовать поместье с богатой историей, привлекательный небольшой отель (Tancat de Codorniu), окруженный благоустроенной территорией, более 2000 фруктовых деревьев (в основном цитрусовых, отсюда и название Citrus) и большой органический овощной сад, то у вас есть все необходимые компоненты для проекта, глубоко укорененного в местном регионе. Здесь гастрономическую кухню представляет молодой шеф-повар Айтор Лопес, который пропагандирует средиземноморскую кухню, основанную на местных ингредиентах, поставляемых с рыбной ярмарки Рапита и дельты Эбро, при этом постоянно отсылается к каталонским и валенсийским рецептам, что обусловлено расположением ресторана на границе этих двух регионов. Предложение включает в себя три дегустационных меню: Lo Canar, Montsià и Sol de Riu, с неожиданными закусками и блюдами, такими как рыбный суккот и жареные во фритюре кусочки рыбы (cococha). У входа в поместье находится еще один ресторан под названием Els Jardins del Tancat, предлагающий более простую кухню, основанную на блюдах из риса и жареной рыбе.