Les Moles

Этот семейный бизнес, расположенный в старинном фермерском доме с деревенским шармом и современными декоративными элементами, глубоко связан со своим окружением, его природными богатствами, а также с историей Ульдекона. Это отражено даже в названии заведения, которое отсылает к жерновам, вырезанным из местного карьера. Шеф-повар Джерони Кастелл, работающий вместе со своим сыном Пау, делает все возможное, чтобы использовать принципы устойчивого развития в своих блюдах, которые основаны на идеальном балансе между местными продуктами, кулинарной техникой и удовольствием от еды, демонстрируя продукты, отражающие прибрежные и горные пейзажи региона Террас дель Эбре. Блюда с ярко выраженным местным колоритом, такие как омлет "Борратчес", действительно нас удивили. В меню дегустации входят варианты "Tradición" (меню меняется каждую неделю), "4" (основано на четырех ключевых ингредиентах: оливковое масло первого отжима, овощи из собственного сада, рыба с лимоном и местная говядина Вагю), "El Camino Recorrido", "Vegetariano", а также предлагается меню a la carte, где можно выбирать блюда в уменьшенных порциях. Знакомство с заведением начинается в их лаборатории!