Ресторан "1857"

Ресторан 1857 гордится своей элегантностью, но при этом стремится быть непринужденным. Узкая улочка ведет к этому бывшему конному двору – в открытой кухне до сих пор можно увидеть старый корыто для лошадей! – который излучает изысканное сочетание аутентичного очарования и современной элегантности. Джой, ваша обаятельная хозяйка, также является талантливым кондитером, стоящим за восхитительными десертами ресторана. Креативные блюда от Джои ван Хисбена впечатляют своей техникой исполнения, визуальной привлекательностью и иногда сложностью. Он любит экспериментировать со смелыми вкусами и богатыми умами-нотками азиатской кухни. В своей уникальной интерпретации бифваллингтона он использует горчицу с мисо и порошок, приготовленный из сушеных овощных отходов. К кратко обжаренным лангустинам подается кремовый соус XO на основе морепродуктов. Майонез из лангустинов, гель юдзу и соленая икра добавляют пикантности этому насыщенному блюду. Завершите свой ужин кофе или чаем и попробуйте одно из десертов, приготовленных с особым мастерством – еще одно свидетельство таланта шеф-поваров. Помимо комплексного меню (доступна вегетарианская версия), предлагается соблазнительное а ля карт меню.