Quinqué

Шеф-повара Карлос Гриффо и Мигель Анхель Гарсия, имеющие опыт работы в различных престижных ресторанах, таких как легендарный Casa Marcial от Начо Мансано, стремятся объединить полученные знания для создания "comida de casa" – традиционной домашней кухни, основанной на сезонных ингредиентах, но представленной в обновленном формате, который при этом сохраняет насыщенность вкусов. Интерьер, ставший более элегантным и включающий открытую кухню, создает атмосферу для обслуживания по меню (включающему такие блюда, как тортилья из трески с соусом пиль-пиль и чили, тушеная кроличья лопатка, рис с почками, и т.д.) и предлагает дегустационное меню. Кроме того, ежедневно предлагаются специальные блюда, в которых используется свежая рыба, закупаемая непосредственно на аукционе, а также доступны порции меньшего размера.