Muxgo

Ресторан Muxgo является частью роскошного отеля Santa Catalina Royal Hideaway, где кулинария – это дань уважения устойчивому и органическому питанию. В светлом обеденном зале, украшенном акварелями художницы Аны Бельтран и фреской, отражающей некоторые из любимых ингредиентов шеф-повара Борхи Марреро, последний создает креативные и современные блюда, которые всегда основаны на продуктах, характерных для Канарских островов, и, прежде всего, выращенных на его собственной ферме (кора сосны, просо, опунция, мука из мяса его собственного скота и т.д.). В ресторане предлагаются три дегустационных меню: "Los Orígenes", "Lo más profundo de Tejeda" и "executive"-меню под названием "Sin olvidar el territorio", которое подается только в обеденное время по будням. Блюда, представленные в этих меню, отличаются элегантностью и изысканным вкусом, например, превосходные креветки Mogán, маринованные в оливковом масле с жареным миндалем. Для еще более аутентичного опыта можно посетить ферму ресторана, расположенную в Техеде, но для этого необходимо заранее забронировать посещение.