Miyasaka

На рамке надпись гласит: "Начинайте с самого начала, и когда вы доберетесь до конца, начинайте снова с духом новичка". Следуя этому афоризму мастера чаепития Сен но Рикю, шеф-повар усердно работает, проявляя искренность, свойственную начинающему. Он познал этот дух в Киото, где изучил искусство приготовления чакайсеки. Рис подается сразу после готовности, чтобы гости могли наблюдать за изменениями, происходящими с ним под воздействием пара. Домашние сладости завершают трапезу, следуя традициям чайной церемонии вабича. Крепкий матча также отражает суть "Пути Чая".