LAUBURU

Номер "64" на двери указывает на 64-й департамент Франции: Пиренеи-Атлантики, расположенный в регионе Страна Басков. Шиничиро Сакураи, поклонник свиного мяса, любит все, что связано со Страной Басков, особенно ее кухню, где свинина играет важную роль. Шеф-повар Сакураи, вдохновленный традициями мясной продукции, делает блюда из свинины основой своего меню: паште и террин из свиной головы подаются в качестве закусок, а кровяная колбаса – как основное блюдо. Дух Страны Басков ощущается в этом тихом переулке, расположенном недалеко от улицы Котто-дори.